2024年10月オススメワイン2本セット（料理レシピ付き）

☆ﾗﾋﾟｽ･ﾙﾅ ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ･ﾌﾞﾗﾝ 白
（アメリカ／カリフォルニア州）
品種：ソーヴィニョン・ブラン　100％
Mendocino Pauli Ranchのブドウを使用。 ブドウは全て徐梗し、ゆっくりと圧搾する。低温下で72時間静置し、自然な清澄を行う。発酵は低温で長時間かけて行う。 活き活きとした果実味を表現するため、全行程でステンレスタンクを使用し、樽は一切使わない。
トロピカルフルーツ、白桃やパイナップルを思わせる華やかな香り。柑橘を思わせるクリスプ（キレのある辛口）な風味、スターフルーツのニュアンス。
ジューシーさを感じさせる心地よい酸味、フレッシュ感が長い余韻を保つ。
（インポーター資料より抜粋）

☆ｴﾙﾌﾞ･ﾙｰｼﾞｭ / ｸﾚﾓﾝ･ﾊﾞﾛｰ 22 赤
フランス／ロワール
品種：　グロロー
元エノロジストのクレモンが、グロローを全房でステンレスタンクで6日間醸しプレス、ステンレスタンクで5 ヶ月発酵・熟成しサンスフルで仕上げました。
淡く透明感のあるガーネット色、アメリカンチェリーやキャンディの甘い香り、バナナのニュアンスを感じます。柔らかくてスムーズな味わいはスッキリしていて、溶け込んだ穏やかなタンニンは軽やかで飲みやすい味わいです。（インポーター資料より抜粋）

＊料理研究家エステベス高嶋美真子先生にこちらワインに合うお料理レシピを考案して頂きました！レシピを同梱させて頂きます。

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